4 συμβουλές για μηδενική σπατάλη στην κουζίνα

Μηδενικά απόβλητα: τι σημαίνει αυτό;

Το Federal Center for Nutrition and Nutrition Hub, ένα δίκτυο ειδικών σε θέματα διατροφής, ρώτησε πάνω από 100 επαγγελματίες διατροφής και οικοτροφολόγους σχετικά με τις πιο σημαντικές διατροφικές τάσεις για το 2022. Οι δέκα τάσεις που θα μας συνοδεύουν περισσότερο φέτος παρουσιάστηκαν τον Ιανουάριο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι 5 κορυφαίες διατροφικές τάσεις για το 2022 είναι:

1. Φιλική προς το κλίμα και βιώσιμη διατροφή
2. Vegan και φυτική διατροφή
3. Ψηφιακές διατροφικές συμβουλές
4. Ευαισθητοποίηση για την υγιεινή διατροφή
5. Εξατομικευμένη διατροφή και biohacking

Η τάση για φιλική προς το κλίμα και βιώσιμη διατροφή καθοδηγείται ιδιαίτερα από το Μηδενικός τρόπος ζωής ενσαρκωμένοι. Μηδενικά απόβλητα σημαίνει: κανένα απόβλητο, κανένα απόβλητο συσκευασίας, κανένα απόβλητο. Μέτρα όπως η ανακύκλωση, η ανακύκλωση και η επισκευή συσκευών συμβάλλουν επίσης στον τρόπο ζωής με μηδενικά απόβλητα. Ο μεγάλος στόχος της ατομικής προσπάθειας πρέπει να είναι να μην δημιουργείται πλέον καμία σπατάλη στην καθημερινή ζωή. Στην πράξη, είναι δύσκολο να επιτευχθεί πλήρης μηδενική σπατάλη μερικές αλλαγές συμπεριφοράς και συνειδητές αποφάσεις, μεγάλες ποσότητες απορριμμάτων μπορούν να αποφευχθούν στην καθημερινή ζωή. Επομένως, ο προσανατολισμός προς το ιδανικό μηδενικών αποβλήτων είναι ένα σημαντικό βήμα προς μια πιο βιώσιμη και φιλική προς το κλίμα ζωή.

Συνέχισε να διαβάζεις: Αυτά είναι τα καλύτερα βιώσιμα γυαλιά ηλίου >>

Όποιος καταναλώνει πιο συνειδητά και αποφεύγει τα περιττά πλαστικά απορρίμματα έχει ήδη μια σημαντική συμβολή. Ακόμη και μικρά βήματα στο δρόμο προς τη μηδενική σπατάλη μπορεί να έχουν μεγάλο αντίκτυπο: να μην εκτυπώνονται αποδείξεις στο σούπερ μάρκετ, να χρησιμοποιείτε τα δικά σας φλιτζάνια καφέ για καφέ, να χρησιμοποιείτε υφασμάτινα μαντήλια αντί για χάρτινα μαντήλια και πολλά άλλα. Μια προσέγγιση μηδενικών αποβλήτων μπορεί να εξοικονομήσει πολλά απόβλητα στη δική σας κουζίνα. Έχουμε μερικά απλά για εσάς Συμβουλές συντάχθηκε με το οποίο εσείς Αποφύγετε τα απόβλητα στην κουζίνα μπορώ.

Οι 4 καλύτερες συμβουλές για να αποφύγετε τις σπατάλες στην κουζίνα

1. Αγοράστε συσκευασίες χωρίς και συνειδητά

Το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα για να αποφύγετε τα σκουπίδια στην κουζίνα και κατά την προετοιμασία του φαγητού είναι: Μην αγοράζετε απορρίμματα εξαρχής. Πολλά τρόφιμα και βασικά υλικά που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα είναι συσκευασμένα σε περιττές συσκευασίες που εξυπηρετούν αποκλειστικά τον σκοπό της διαφήμισης και του branding. Αγοράζετε πάντα χωρίς συσκευασία, εάν είναι δυνατόν. Τα φρούτα και τα λαχανικά, για παράδειγμα, δεν χρειάζεται να αγοράζονται σε πλαστικά ή χάρτινα μπολ. Αγοράστε φρέσκα τοπικά τρόφιμα στις εβδομαδιαίες αγορές και φέρτε τα δικά σας αποθηκευτικά υλικά: κουτιά μεσημεριανού γεύματος, υφασμάτινες σακούλες, μεταλλικά δοχεία ή βάζα συντήρησης είναι κατάλληλα για τη μεταφορά τροφίμων. Σε ορισμένες πόλεις υπάρχουν πλέον μη συσκευασμένα καταστήματα όπου μπορείτε να αγοράσετε τρόφιμα εντελώς χωρίς συσκευασία. Σε γενικές γραμμές, ο χρυσός κανόνας ισχύει για τη μηδενική σπατάλη: αγοράστε μόνο ό,τι χρειάζεστε πραγματικά.

2. Αποθηκεύστε και αποθηκεύστε με ανθεκτικό τρόπο

Αποθηκεύστε τα βασικά συστατικά σε στεγνό και αεροστεγές μέρος. Αυτό σημαίνει ότι διαρκούν ιδιαίτερα πολύ. Στην κουζίνα με μηδενικά απόβλητα, τα ζυμαρικά, το ρύζι, το πλιγούρι βρώμης, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αποθηκεύονται καλύτερα σε βάζα και γυάλινα δοχεία. Αυτό έχει πολλά πλεονεκτήματα: από τη μία πλευρά, μπορείτε πάντα να δείτε ακριβώς πόσα από τα συστατικά έχουν μείνει μέσα από το ποτήρι. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε περιττές διπλές αγορές. Από την άλλη, το φαγητό διαρκεί πολύ περισσότερο εάν φυλάσσεται αεροστεγώς. Ένα άλλο πλεονέκτημα της αποθήκευσης σε γυάλινα δοχεία: οι σκώροι τροφίμων δεν έχουν καμία πιθανότητα να βολευτούν στο φαγητό.

3. Μαγείρεμα χωρίς σκουπίδια και σκουπίδια

Για να αποφύγετε την περιττή σπατάλη στην κουζίνα, θα πρέπει όχι μόνο να ψωνίζετε συνειδητά, αλλά και να επεξεργάζεστε το φαγητό σας συνειδητά. Προγραμματίστε προσεκτικά τα πιάτα σας και σκεφτείτε όχι μόνο τι θέλετε να ετοιμάσετε με φρέσκα λαχανικά, αλλά και τι νόστιμα πράγματα μπορείτε να επινοήσετε με τα υπολείμματα. Η Sophia Hoffmann παρέχει έμπνευση για συναρπαστικά και δημιουργικά πιάτα χωρίς σπατάλη στο μπεστ σέλερ της «Zero Waste Kitchen». Ο Andrea Sokol αποκαλύπτει επίσης συνταγές, βασικές πληροφορίες για τον τρόπο ζωής με μηδενικά απόβλητα και συμβουλές για ψώνια στο “The Use Everything Cookbook”. Αν σας ενδιαφέρουν απλώς νόστιμες συνταγές για φρούτα και λαχανικά που έχουν απομείνει, ρίξτε μια ματιά στο «Zero Waste Kitchen» της Veronika Pichl. Στο δρόμο για μια κουζίνα μηδενικών απορριμμάτων, έχετε πολλές επιλογές για την επαναχρησιμοποίηση των τροφίμων μέχρι το τέλος. Ψήστε ένα χορταστικό ψωμί μπανάνας από παλιές μπανάνες, διατηρήστε τα υπολείμματα κολοκύθας ή πιπεριών ή δοκιμάστε υγιεινή ζύμωση και φτιάξτε το δικό σας ξινολάχανο.

Επίσης ενδιαφέρον: Αυτά συμβαίνουν όταν τρώτε ξινολάχανο κάθε μέρα > >

4. Μηδενικά απόβλητα για ποτά

Η πρόληψη των απορριμμάτων ξεκινά από το κεφάλι. Κάντε έναν απολογισμό της τρέχουσας συμπεριφοράς σας στην κουζίνα και σκεφτείτε πώς μπορείτε να αποφύγετε τα απορρίμματα συσκευασίας ή τα περιττά απόβλητα στο μέλλον. Αντί να πίνετε καφέ φίλτρου, μπορείτε να μεταβείτε στον τουρκικό καφέ ή να χρησιμοποιήσετε γαλλική πρέσα για να τον ετοιμάσετε. Ο κρύος καφές μπορεί επίσης να παρασκευαστεί εύκολα κατά τη διάρκεια της νύχτας χωρίς σπατάλη. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να αποφύγετε τα πλαστικά απόβλητα είναι η χρήση νερού βρύσης. Αντί να αγοράζετε νερό από πλαστικά μπουκάλια, μπορείτε να πιείτε με ασφάλεια νερό από τη βρύση. Η ποιότητα του πόσιμου νερού στη Γερμανία είναι πολύ καλή.

Μάθε περισσότερα: Αυτό συμβαίνει όταν πίνετε νερό βρύσης > >

Στο βίντεο: Τα καλύτερα μηδενικά γκάτζετ που δοκιμάστηκαν