by Όταν κάνει κρύο ή βρέχει έξω: χορταστική κατσαρόλα κιμά ντομάτας από το φούρνο
Όταν κάνει κρύο και βρέχει έξω: χορταστική κατσαρόλα κιμά ντομάτας από το φούρνο
Ένα κλασικό που δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα: η κατσαρόλα μας με κιμά ντομάτας την απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι. Εδώ έρχεται η συνταγή για εσάς!
Συνταγή για κατσαρόλα κιμά ντομάτας
Στη σημερινή συνταγή ανακαλύπτουμε τον υπέροχο κόσμο της κατσαρόλας κιμά ντομάτας. Με χορταστικό καρυκευμένο κιμά, λιαστές ντομάτες και λαχταριστή στρώση τυριού, αυτή η κατσαρόλα είναι μια γιορτή για τις αισθήσεις. Ελάτε μαζί μας σε ένα γαστρονομικό ταξίδι και αφήστε τον εαυτό σας να μαγευτεί από αυτό το νόστιμο πιάτο φούρνου!
φως
Εκτίμηση: 4.5
€ € € €
Συστατικά
Για 4 μερίδες
- 200 γρ ζυμαρικά π.χ. πένες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κλωνάρι θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα σε σκόνη, γλυκιά
- Αλάτι, πιπέρι από το μύλο
- 500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 κρεμμύδι
- 50 γρ ντομάτες ξερή
- 80 γρ μαύρες ελιές
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 600 γρ ντομάτες σε κύβους (κονσέρβα)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κάθε ρίγανη και βασιλικό, τριμμένο
- Ζάχαρη
- 130 γρ τριμμένο τυρί π.χ. πεκορίνο, παρμεζάνα κ.λπ.
- Βασιλικός για γαρνίρισμα
παρασκευή
- Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το θυμάρι, στεγνώνουμε και αφαιρούμε τα φύλλα. Ανακατεύουμε το σκόρδο, το θυμάρι, την πάπρικα σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι με τον κιμά και πλάθουμε σε 12 μικρές μπάλες.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε πολύ. Κόβουμε τις αποξηραμένες ντομάτες σε λωρίδες. Στραγγίζουμε τις ελιές. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο ζεστό λάδι και τα αφαιρούμε. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα μυρωδικά, τα αφήνουμε να βράσουν και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά. Καρυκεύουμε τη σάλτσα με ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ανακατεύουμε τα κεφτεδάκια, τα ζυμαρικά, τις λιαστές ντομάτες και τις ελιές με τη σάλτσα ντομάτας, βάζουμε σε ταψί, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά. Σερβίρουμε γαρνίροντας με βασιλικό.
Ενεργειακές και διατροφικές πληροφορίες για τη συνταγή
| ανά μερίδα | |
|---|---|
| ενέργεια | 2.699 kJ 645 kcal |
| Λίπος | 31,0 γρ |
| Υδατάνθρακες | 48,0 γρ |
| πρωτεΐνη | 42,0 γρ |
