by Συνταγή για λαχταριστά μπισκότα σοκολάτας με χαμηλούς υδατάνθρακες
Συνταγή για λαχταριστά μπισκότα σοκολάτας με χαμηλούς υδατάνθρακες
Ακόμα δεν έχετε ανακαλύψει την ιδανική συνταγή για μπισκότα σοκολάτας; Η αναζήτησή σας τελείωσε με αυτή τη νόστιμη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας χαμηλών υδατανθράκων!
Συνταγή για λαχταριστά μπισκότα σοκολάτας με χαμηλούς υδατάνθρακες
Ήρθε η ώρα να ψήσετε ξανά μπισκότα – αλλά αυτή τη φορά με χαμηλούς υδατάνθρακες, ακόμα κι αν είναι στο τέλος μπισκότο σοκολάτας πρέπει να είναι. Αυτό που αποτελούσε πρόκληση για μερικούς ανθρώπους τώρα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη ζωή χωρίς για μερικούς ανθρώπους. Γι’ αυτό σας έχουμε ένα νόστιμο Συνταγή χαμηλών υδατανθράκων για μπισκότα σοκολάτας έψαξε και βρέθηκε, το οποίο είναι επίσης χωρίς γλουτένη και κατάλληλο για διαβητικούς.
φως
Εκτίμηση: 4.5
Συστατικά
Για 20 μερίδες
- 4 αυγά (μεγάλα)
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα
- 160 γρ αλεύρι αμυγδάλου
- 120 γρ αλεύρι καρύδας
- 140 γρ βούτυρο (μαλακό)
- 45 g ξυλιτόλη (ή εναλλακτικά ζάχαρη καρύδας)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη βανίλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι γκουάρ
- 45 γρ ερυθριτόλη (ή ζάχαρη καρύδας)
- 3 μικρές πρέζες αλάτι
- Για ελαφριά μπισκότα επιπλέον: 120 γρ μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (χοντροκομμένη, για διακόσμηση), 80 γρ λευκή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (ψιλοκομμένη ή τριμμένη, για τη ζύμη)
- Για μαύρα μπισκότα επιπλέον: 4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη, 120 g λευκή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (χοντροκομμένη, για διακόσμηση), 80 g μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (ψιλοκομμένη ή τριμμένη, για τη ζύμη), 3 κουταλιές της σούπας γάλα (όπως απαιτείται)
παρασκευή
- Πρώτα, ψιλοκόψτε ή τρίψτε τη σοκολάτα πολύ λεπτά για τη ζύμη: χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα για μαύρα μπισκότα και λευκή σοκολάτα για ανοιχτόχρωμα μπισκότα.
- Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ξυλιτόλη και ερυθριτόλη μέχρι να γίνει ωραίο και αφράτο. Στη συνέχεια τα αυγά ανακατεύονται καλά το ένα μετά το άλλο.
- Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου με το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι καρύδας, τη βανίλια, το αλάτι και το κόμμι γκουάρ (προσθέτουμε κακάο για τα σκούρα μπισκότα). Τώρα το μείγμα αλευριού, το μείγμα των αυγών και το γάλα ανακατεύονται μαζί. Στη συνέχεια, μπορείτε να διπλώσετε την έτοιμη, ψιλοτριμμένη σοκολάτα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς πάνω και κάτω ενώ αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 5 λεπτά. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
- Πρώτα, πλάθετε τα μπισκότα με βρεγμένα χέρια και δημιουργήστε μπάλες από τη ζύμη, τις οποίες στη συνέχεια πιέζετε σε ένα ταψί. Διακοσμούμε τα μπισκότα στο ταψί με τα κομμάτια σοκολάτας. Ψήνουμε για περίπου 11-13 λεπτά.
- Όταν βγάλετε τα μπισκότα από το φούρνο, θα πρέπει να είναι ακόμα μαλακά καθώς θα σκληρύνουν καθώς κρυώνουν.
